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Jedoch bleibt auch hier der Dreck in der Gabel
Braun
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Rechts neben dem Rotkohl ist Gänsefleisch, rechts neben den Klößen mit der Soße die Füllung: Hier eine ordentliche Gänsekeule: Wer sich das Rezept gerne ausdrucken will, findet hier die entsprechende PDF-Datei: Blick in die Küche: Altes, trockenes Brötchen ins Wasser: Wenn das Brötchen vollgesaugt ist mit Wasser, ist es ok Dicke Fettbrocken rechts und links der Öffnung entfernen: Bürtzel abschneiden: Die Knochen hinten an den Keulen kürzen, falls die Gans zu lang ist für den Bräter: Bestandteile der Füllung (unten das Brötchen): Gans füllen und zunähen: Anstechen der Gans mit Schaschlick-Spieß
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